Csak úgy röpködnek a verseny elnevezések, néhány példa csak az elmúlt 10 napból: „Amatőr bor- és pálinkaverseny- Bugyi, Pálinka- és Pogácsaverseny – Debrecen-Józsa”. Mind mind az otthonfőzött és bérfőzetésben készült italoknak. Rendben is van ez így. De mégsem. A tekintetben igen, hogy az otthonfőzött, vagy bérfőzött párlatok is versenyezhetnek. Persze, bár minek? Ne az érem döntse el, jó-e vagy sem az ital, hanem a fogyasztó. E gondolat mentén: magam sokkal kisebb jelentőséget tulajdonítok a hazai hivatalos pálinkaversenyeknek - HunDeszt és Gyula, illetve a jelentős külhoni gyümölcspárlat versenyeknek –, továbbá azért, mert ezek túl belterjesek, másrészt a pálinkaszakma is azt suttogja, hogy ezen versenyek (legalábbis a hazaiak) tisztasága olykor nem elő- és utópárlat mentes. Széljegyzet: csak, hogy megelőzzem a műfelháborodásokat, hogy ezt senki sem állítja, erről szó sincs, meg hasonlók, ezt nem itt és most találtam ki, olvastam például Máté Csaba (Matheus), vagy Banyári István (Dunai hajós) e tárgyban elkövetett nyilatkozatait. (Hoppá, idén még a Destillatán sem indultak! Meg még sokan mások sem: Bolyhos, Békési. Például.)
De vissza az eredeti gondolathoz. Ha már egyetértünk azzal, hogy törvényi szinten adták a kezünkbe az otthonfőzés lehetőségét és az 50 liter 86 fokos párlat mennyiségig az adómentességet, akkor kérem, tartsuk is be a törvényt. Különösen úgy, hogy az elmúlt években az akkori törvényekhez képest illegálisan főzők, és a bérfőzetők széles táborából jó néhányan, ma meg már otthonfőzőként sokan, nagy gyakorlatra tettek szert. Pálinkának való gyümölcsöt használnak fel nem selejtet, jó a cefréjük, jó a hozzáállásuk, esetenként korrekt a technológia is, vagyis szép dolgok folynak ki a berendezés végén. Éppen ezért örüljenek, örüljünk és legyenek, legyünk következetesek: otthon és bérfőzésben csak párlatot lehet főzni. Ez vagyon írva. Tehát a verseny sem lehet pálinkaverseny, csak legfeljebb gyümölcspárlat verseny. Ennyi és nem több.
Két ja. Egy: ja, hogy az baromság, hogy a saját pálinkám nem pálinka? Hát kérem szépen, a törvény az törvény. Egyébként meg tényleg nem az. Kettő: ja, miért tűnik úgy, hogy ebben a kérdésben - mármint a megszaporodott amatőr „pálinkaversenyek” dolgában - a Pálinka Nemzeti Tanácsnak mintha nem is lenne véleménye?
